|
|
Kalkoenrolletjes In Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
1 knoflookteentje
50 gr blanke amandelen
50 gr geraspte oude goudse kaas
1 et pesto
4 kalkoenschnitzels
peper en zoet
25 gr boter
1 blikje croissantdeeg
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 200 graden.
Bereidingswijze:
Splits het ei. pers de knoflook uit boven het eiwit. maal de amandelen in een notenmolentje en klop ze samen met de helft van de kaas en de pesto door het eiwit. bestrooi de schnitzels met peper en zout en bestrijk ze aan een kant met het pestomengsel. rol de schnitzels strak op en steek ze vast met cocktailprikkers. verhit de boter in een koekepan en bak de kalkoenrolletjes in ca. 4 minuten rondom bruin. laat ze afkoelen en verwijder dan de prikkers. verdeel het croissantdeeg volgens de perforaties in 4 driehoeken, leg de kalkoenrolletjes erop en rol het deeg, als een croissant, losjes op. klop de eidooier los met 1 el water en bestrijk hiermee het deeg. bestrooi het deeg met de rest van de kaas. leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|